高知県れいほくの間伐材製品製作、焼酎製造、人材育成、グリーンツーリズム
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瓶(かめ)熟成始めました。

本日から焼酎の原酒を瓶で熟成し始めております。 瓶は土佐町のやまびこ窯さんにお願いして特別に作っていただきました。瓶で焼酎を寝かすとすごくまろやかになるそうで、美味しくなるよう願いをこめ焼酎を入れます。蔵出しはまだ未定で …

先日ようやく満開を迎えた桜。しかし残念な事に週末の雨でほぼ散ってしまいました。 (写真は本山町の上街公園) ただでさえ早く散る桜をさらに早く散らしてしまう雨。自然の残酷さを思い知らされると共に、若干天気を恨んでしまいます …

「手づくり」って良いな。〜アンチョビのオイル漬け編〜

ばうむ吉野営業所面々が日頃からお世話になっております「鮮魚の和田」様から、先日アンチョビのオイル漬けを頂きました。 アンチョビはカタクチイワシ【英語 anchovy】の総称で、塩漬けにしたり油漬けして食されます。 これと …

本山町花まつりが始まりました!

3月28日(土)から本山町花まつりが始まっております! 花まつりの会場では出店のほか、写真コンテストなども行っております。ちなみに花まつりに出店されております和田酒店さんでは名物「しゃくなげまんじゅう」を販売しております …

先週27日「スタンダードブックストア」出店

先週27日(金)大阪心斎橋「スタンダードブックストア」に出店しました! 平日の夜でしたが、店内には沢山お客さんが来られておりました。 今回焼酎の試飲も行っており、来られてたお客さんから「うまい!」と言うお言葉をいただきま …

大阪心斎橋「スタンダードブックストア」にて出店

本日夜大阪心斎橋で開催されます「スタンダードブックストア」へ田舎暮らしネットワークの皆さんと行ってきます! イベントは19時30分からスタンダードブックストア心斎橋BFカフェにて開催しますので皆様ぜひお越し下さい! ちな …

春のおとずれ

先日から蒸留所付近で桜?が咲いております。 ちょっと早い種類の桜?なのか、もう若干落ちかけています。 最近朝晩は少々冷え込みますが、日中はとても温かく、この嶺北にも春がすぐそこまで来ております。

チーズの熟成&陶芸の焼き物完成!

先月京都からチーズづくりに来られてた方のチーズの熟成と陶芸の焼き物が完成しました。この方は京都にてフランス料理の副支配人をされているそうなのでこのチーズをこの焼き物に盛りつけ提供するそうです。 (体験で作りましたブルーチ …

防災安全マップ

先日吉野小学校の生徒さんがこんな地図を持ってきてくれました 寺家と吉野の防災マップですが、かなり細かく調べられており、もしもの時の避難経路なども書かれています。 こちらのマップは事務所の壁に貼っていますので蒸留所にお立ち …

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