高知県れいほくの間伐材製品製作、焼酎製造、人材育成、グリーンツーリズム

本格米焼酎 天空の郷


 

 

本格米焼酎 天空の郷

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湯割りが美味い!白米仕込み

IMG_1942やわらかな口当たり、華やかな香りが特徴です。湯割りで飲む事でより香りが立ち上がります。炙り魚や、若鶏の串焼き、グラタン、スモークチーズやハード系チーズ全般などの肴に合わせて。


鳥の串焼き
鳥の串焼き

シーフードグラタン
シーフードグラタン

イカの一夜干し炙り
イカの一夜干し炙り

ロックが美味い!玄米仕込み

IMG_1931米に含まれるフーゼル油を生かした野性味ある焼酎です。ロックで飲む事で米の旨み成分とバランスよく混ざり合い、どっしりとした口当たり。油ののったお刺身や天婦羅、ラムチョップやブルーチーズなどと相性抜群。


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うつぼの唐揚げ

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新玉ねぎとエビのかき揚げ

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お刺身

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チーズ

本格米焼酎 天空の郷のこだわり

◎ 日本一の米「土佐 天空の郷」


米s122010年・2016年にお米日本一コンテストで最優秀賞米「土佐天空の郷」は厳正な食味分析を行い1.9mmの大きさの米がブランド米となります。本格米焼酎 天空の郷は1.8mmの中米を100%使用しています。


◎スタイルに合わせた仕込み


IMG_0801 IMG_0819本山蒸留所で製造する 本格焼酎 天空の郷は、その味わい方(オン ザ ロック・お湯割り)に応じてもろみの仕込みを変えています。精米歩合を変え、「土佐 天空の郷」の特徴を最大限引き出す蔵独自の製法を続けています。


◎蔵独自の蒸留と恵まれた ” 仕込み水 “


s1 s4育てたもろみは蔵特製の小型蒸留器に送られ、昔ながらの “直炊き蒸留法” で少しづつ時間をかけて蒸留していきます。そうして抽出した原酒をじっくりタンクで寝かせたのち吉野川源流の美しい水を加水します。


◎「思い」をお届け


t_IMG_1453一日に仕上げる蒸留原酒はわずか30ℓ。月間約1000本(720m換算)。全国で最も小さな蔵元です。生産者と蔵人の想いを込めながら1本1本丁寧な酒造りをしています。


◎酒の蔵出し


IMG_0128s5杜氏とソムリエの経験を積んだ蔵人が利き酒を行い、納得したものだけを月1回蔵出ししています。できあがった焼酎は、炊きたての御飯のように、ふくよかな香りと、奥深い余韻を感じます。一口飲めば、黄金色に輝く山間の棚田風景が眼の前に広がります。


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t_IMG_1453本格米焼酎

原材料 米(国産)

米麹(国産米)

アルコール分 25 度

1800ml/720ml/300ml/180ml

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