焼酎うんちく

居酒屋なんかでたまーに見かける「ハナタレ」焼酎。

これ焼酎の原液となる「もろみ」を蒸留する際、一番始めに出てくる初留のことを言います。（漢字で書くと初垂れ）

名前がちょっと…ですが、味がすごく濃いのが特徴で、焼酎のうまみがその一滴にギュッと凝縮されています。しかし全蒸留の中でほんの一部しか採れないため数も少なく、けっこうな値段がします。

皆様この「ハナタレ」と書かれた焼酎を見かけましたらぜひ一度飲んでみて下さい。